TIRAMISÙ

Geisa Araújo março 29, 2015

“Tiramisù”

Tiramisù é uma sobremesa italiana, nada mais é do que um pavê com alguns ingredientes especiais onde intercala, creme e biscoitos, super simples de fazer e fica uma delicia.

Ingredientes:

3 ovos

600 g de queijo mascarpone ou cream cheese (eu usei cream cheese)

1 pacote de biscoito champanhe

300 ml de café forte

3 colheres (sopa) de conhaque

4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve.

Bata as gemas previamente peneiradas com o açúcar até formar um creme clarinho, acrescente o queijo (ou cream cheese) bata um pouco só para misturar. Retire da batedeira e incorpore as claras em neve delicadamente.

Misture o conhaque ao café e molhe os biscoitos nessa mistura.

Agora é só montar, uma camada de biscoitos, creme, cacau em pó polvilhado, biscoitos, creme e termine com o cacau em pó polvilhado.

Leve a geladeira para gelar, assim o creme fica mais firme.

Dicas: Eu usei cream cheese porque por aqui onde moro é meio complicado encontrar o queijo mascarpone, fica muito gostoso também, mas se for necessário acrescente um pouco mais de açúcar, prove e vá acrescentando a seu gosto.

O conhaque não é obrigatório, se você preferir pode usar apenas o café bem forte.

Quanto as gemas e as claras não tem jeito são cruas mesmo, então use ovos fresquinhos.

Guarda-me, ó Deus, porque em ti confio.

Salmos 16:1

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