BOLO DE FRUTAS CRISTALIZADAS

Gente seu que Natal já foi faz tempo, mas eu amo frutas cristalizadas, encontrei e acabei comprando, resolvi fazer este bolo super simples e acrescentar as frutas, que deram um toque todo especial. Essa receita é muito fácil, simples e não vai leite nem ovos, perfeito para quem tem restrição a esses alimentos. Fica super fofinho, e se não gostar das frutas, pode por goiabada, gotas de chocolate ou nada mesmo, ele sem nada fica também uma delicia para tomar com café. Vem conferir!

Ingredientes:

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de óleo

1 e ½ xícara (chá) de açúcar

2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (café) de essência de panetone ou de sua preferencia (baunilha, coco, laranja…) no lugar da essência você também pode por raspas de laranja ou limão.

3 colheres (sobremesa) de vinagre branco (maça ou arroz)

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de frutas cristalizadas ou goiabada (opcional)

Modo de preparo:

Em um recipiente acrescente os líquidos (água, óleo, vinagre, essência) e o açúcar, misture bem, e vá acrescentando a farinha até ficar uma massa cremosa, coloque o fermento em pó misture. Passe as frutas cristalizadas ou a goiabada em farinha de trigo a goiabada não vão afundar no bolo. Coloque as frutas enfarinhada na massa e misture levemente. (pode colocar direto na massa) Unte uma forma com óleo e farinha, coloque a massa e leve ao forno pré aquecido a 180º por cerca de 40 minutos ou até o bolo dourar.

Por cima fiz uma caldinha de açúcar de confeiteiro e suco de laranja (1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro umas 2 colheres (sopa) de suco, acrescente o suco aos poucos ate formar um creme jogue por cima do bolo e por cima as frutas. eu coloquei muito suco ai ficou transparente, por isso coloque o suco aos poucos até formar uma creme grosso. 😉 Agora é só aproveitar!

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