Bolinho de bacalhau

Estes bolinhos
de bacalhau são bem simples e rápidos de fazer, o mais demorado é dessalgar
o bacalhau, mas também não é nenhum bicho de 7 cabeças, e já tem postas de
bacalhau frescas no mercado, para quem não quer ter o trabalho, vale a pena,
fica uma delícia, bora fazer.

Ingredientes:

2
colheres (sopa) de azeite

1
cebola média bem picada

4
batatas médias cozidas e espremidas

3
xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado

2
colheres (sopa) de salsa picada

Pimenta
a gosto

Sal
(se for preciso)

2
colheres (sopa) de farinha de trigo

Óleo
para fritar

Modo
de preparo:

Aqueça
o azeite e doure a cebola. Numa tigela, misture os ingredientes restantes e
adicione a cebola refogada. Esquente uma quantidade de óleo suficiente para
fritar os bolinhos (cerca de três xícaras de chá para uma frigideira funda),
pegue colheradas da massa e deixe na panela até dourar bem. Retire com uma
escumadeira e coloque sobre papel toalha. Sirva com limão e molho de pimenta.

Assim diz o SENHOR: O céu é o meu trono,
e a terra o escabelo dos meus pés; que casa me edificaríeis vós? E qual seria o
lugar do meu descanso? “saías 66:1”