Bolo de banana

Para
quem é fã de banana assim como eu, aí vai uma receita especial de bolo de
banana, dá pra aproveitar aquelas bananas que estão ficando meio
passadinha, em vez de jogar fora. Uma delícia.

Ingredientes:

6
bananas nanicas fatiadas na longitudinal

Massa:

2 e ½
xícaras (chá) de farinha de trigo

1 e ½
xícara (chá) de açúcar

3
colheres (sopa) de margarina

3 ovos
(claras separadas)

¾
xícaras (chá) de leite

1
colher (sopa) de fermento em pó

Caramelo:

2
xícaras (chá) de açúcar

½
xícara (chá) de água

Modo
de preparo:

Para o
caramelo: Derreta o açúcar em fogo moderado, coloque a água aos poucos e
misture até ficar dissolvido. Forre o fundo de uma assadeira quadrada com papel
manteiga, derrame e espalhe o caramelo em cima e disponha as bananas. Reserve.

Para a
massa: Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, margarina e gemas. Mexa com o
auxílio de uma colher e a seguir bata. Junte o leite e torne a bater.
Acrescente a farinha e bata novamente. Desligue e agregue as claras já batidas
em neve e o fermento em pó.

Coloque
a massa obtida na assadeira retangular caramelizada e reservada. Leve ao forno pré-aquecido
do 180°C por 20 a 30 min. Desenforme quente.

Se Deus é por nós, quem será contra nós?
“Romanos 8:31”