AMENDOIM PRALINÉ
Geisa Araújo
novembro 12, 2014 
“Amendoim praliné”
Esses amendoins são irresistíveis, difícil é parar de comer, totalmente viciante, super simples de fazer, ótimo para substituir uma pipoquinha durante um filme, uma delicia.
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de amendoim com casca
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 colher (chá) de fermento em pó
Modo de preparo:
Leve o amendoim com casca e tudo a uma panela. Acrescente o açúcar, água, chocolate em pó, fermento em pó. Mexa até dissolver o açúcar. Leve ao fogo médio.
Deixe o amendoim “descansar” nessa calda até que ela comece a engrossar. Mexa de vez em quando.
Quando a calda começar a secar, você precisa mexer bem. A calda vai começar a açucarar e é preciso tomar cuidado pra que o amendoim não queime (por isso continue mexendo).
Tire a panela do fogo por 1 minuto, sempre mexendo. Você vai notar que há bastante açúcar no fundo da panela e que boa parte do amendoim já está com aquela casquinha.
Volte com a panela pro fogo. O açúcar vai começar a derreter. Mexa bem o amendoim pra que ele pegue todo o açúcar caramelado na panela.
Quando não houver mais açúcar no fundo da panela, despeje o amendoim em uma forma antiaderente. Com a ajuda de uma colher, espalhe o amendoim evitando a formação de torrões.
Deixe esfriar e sirva em seguida.
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