BATATA RECHEADA COM BACON E QUEIJO

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Ingredientes:

2 batatas grandes inteiras (com casca)
100 g de manteiga
100 g de mussarela
Óleo
Sal e pimenta à gosto
Creme de leite e/ou catupiri

Modo de Preparo:

Pré-aqueca o forno à 200º.

Enquanto ele esquenta, cozinhe as batatas com casca por cerca de 3 minutos. Não deixe por muito tempo. Ela tem que ficar em um ponto mais firme, porque ainda vai para o forno. Em seguida retirei a casca, mas se quiser pode manter a casca, salpique sal e temperos a gosto.

Logo em seguida, com uma faca afiada, faça vários cortes na batata. Unte-os com margarina e coloque fatias de queijo, e/ou bacon, tomate ou qualquer outro recheio que você queira (tipo frango desfiado, carne moída e etc).

Depois de colocar as fatias, passe creme de leite e/ou catupiri entre os espaços.

Salpique mais queijo e leve ao forno para gratinar. Coloque em papel alumínio para não grudar na forma.

Quando o queijo estiver derretido, retire e decore com catupiri, cebolinha ou batata palha, as seu gosto.