Prepare-se para se deliciar com um petisco que combina a riqueza da mandioca com o sabor marcante da carne seca! Nosso bolinho de mandioca com carne seca é uma explosão de sabores que vai encantar seu paladar.

Imagina só: uma casquinha crocante por fora, revelando um interior macio e suculento. A mandioca, ingrediente principal, traz uma textura única e um sabor levemente adocicado que se harmoniza perfeitamente com a intensidade da carne seca.

A carne seca, cuidadosamente desfiada e temperada, adiciona um toque salgado e defumado que eleva o bolinho a outro nível. Cada mordida é uma experiência completa, com a combinação perfeita entre a maciez da mandioca e a textura fibrosa da carne.

Além disso, o bolinho de mandioca com carne seca é um prato que carrega consigo um pedacinho da cultura nordestina. Originário dessa região tão rica em tradições culinárias, ele é uma verdadeira homenagem aos sabores autênticos e à história gastronômica brasileira.

Perfeito para ser servido como aperitivo em um encontro com amigos ou como uma opção deliciosa para surpreender a família em um jantar especial, esse petisco conquista a todos com sua aparência convidativa e seu aroma irresistível.

Então, se você é fã de comidas saborosas e deseja experimentar uma combinação única de ingredientes, o bolinho de mandioca com carne seca é uma escolha certeira. Prepare-se para se encantar com esse quitute que une tradição e sabor em cada pedacinho.

Massa:
1 kg de mandioca cozida sem sal
1 ovo
1 gema
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
½ xícara de salsinha picada
½ xícara de cebolinha picada
Pimenta-do-reino a gosto

Recheio:
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
½ cebola picada
300 g de carne seca Paineira desfiada (dessalgada conforme as instruções da embalagem) para deixar bem fininha, passei no processador.

Para fritar:
3 xícaras (chá) de farinha de rosca
2 ovos
Óleo

Modo de preparo:

Massa:
Em uma panela com água, cozinhe a mandioca até amolecer. Desfie e, e amasse com um garfo até formar uma massa. Coloque a massa em uma tigela, acrescente o ovo, a gema, a manteiga, o sal, a salsinha, a cebolinha e, por último, coloque pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem até a massa ficar lisa e homogênea.
Em uma superfície lisa, coloque farinha de trigo e sove a massa com a mão até ela desgrudar. Se necessário, acrescente mais farinha de trigo até dar o ponto.
Recheio:
Em uma panela, coloque azeite, cebola, alho e carne-seca e refogue tudo.
Passei a carne seca já dessalgada no processador para deixar bem fininha, mas se preferir, pode desfiar e deixar mais pedaçuda que também fica uma delicia.
Montagem:
Abra um pedaço da massa e coloque o recheio. Feche e modele até virar uma bolinha. Faça isso até acabar a massa ou o recheio.
Em um prato, bata os ovos. Em outro prato, coloque a farinha. Passe as bolinhas primeiro pelo ovo e depois pela farinha, empane.
Em uma panela, coloque óleo suficiente para os bolinhos ficarem submersos. Frite os bolinhos no óleo quente. Em seguida, retire os bolinhos e coloque em um prato forrado com papel absorvente (papel toalha).

Esta publicação é um oferecimento PAINEIRA, parceira do blog mas também a opinião sincera da blogueira e consumidora dos produtos acima citados.

O coração do homem planeja o seu caminho, mas o Senhor lhe dirige os passos. Provérbios 16:9