BOLO DE CENOURA (SEM LEITE, SEM OVOS)

Este bolo de cenoura é uma delicia, ótimo para quem tem restrição a leite e ovos, esse eu fiz em formato de coração mas você pode assar em forma de bolo normal, até mesmo em forminhas de cupcake.

Ingredientes:

3 colheres (sobremesa) de vinagre branco ou de arroz ou de maçã

2 xícaras (chá) de açúcar

3 cenouras médias

1 xícara (chá) de óleo (de preferencia…milho, canola)

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Bate no liquidificador as cenouras com o óleo, até virar um creme, junte o açúcar e vinagre, até ficar bem cremoso e aos poucos junte a farinha de trigo peneirada com o fermento. Leve para assar em forma untada com óleo ou creme vegetal (Becel) e polvilhada com farinha.

Cobertura:

½ xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de chocolate em pó (Dois Frades)

4 colheres (sopa) de água.

Misture todos os ingredientes leve ao fogo brando até engrossar. 

Cobertura II:

1 colher (sopa) de creme vegetal (Becel)

5 colheres (sopa) de chocolate em pó

4 colheres (sopa) de açúcar

Misture todos os ingredientes leve ao fogo brando até engrossar.

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Depois disto ouvi a voz do Senhor, que dizia: A quem enviarei, e quem há de ir por nós? Então disse eu: Eis-me aqui, envia-me a mim. “Isaías 6:8”

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