QUEIJO SEM LEITE (FEITO DE MANDIOCA)
Geisa Araújo
março 3, 2015 
“Queijo sem leite (feito de mandioca)”
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Queijo sem leite ou queijo vegano, resolvi fazer este queijo para ver se fica igual ao queijo que conhecemos, conclusão, não, mas fica muito bom com as suas diferenças, esse queijo fica ótimo para colocar em receitas que são aquecidas, como pizza, lasanhas, quando aquecido fica com uma textura cremosa como catupiri, perfeito para quem tem restrição ao leite e quer comer algo como catupiri, super aprovado.
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Ingredientes:
1 e 1/2 xícaras (chá) de purê de mandioca
1 xícaras (chá) de água (do cozimento da mandioca)
1/2 xícara (chá) de polvilho doce
1/2 xícara (chá) de polvilho azedo
1/4 xícara (chá) de azeite
1/2 colher (chá) de sal
1/2 limão
orégano (ou outra erva/tempero que lhe agrade)
Modo de preparo:
Cozinhe a mandioca até que fique mole, no ponto de fazer puré. Reserve 1 xícaras da água do cozimento para utilizá-las depois.
Amasse a mandioca com um garfo e coloque-a no liquidificador com os demais ingredientes. Bata até adquirir uma consistência pastosa.
Leve ao fogo médio por aproximadamente 7 minutos e siga mexendo, não deixe ferver.
Coloque a mistura em um recipiente de sua escolha, o que dará a forma ao queijo, e leve à gaveta de frios de sua geladeira. Depois de endurecido, o queijo estará pronto para ser desenformado e usado em seus pratos.
Utilize este queijo em receitas onde seja necessário um aquecimento, como pizzas, lasanhas, panquecas, etc.
O SENHOR é o meu pastor, nada me faltará.Salmos 23:1
P.S.: Muito obrigada por ler o blog e obrigada também por se dispor a comentar os posts. Isso é muito importante para nós. Seja sempre muito bem vinda(o)!
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