A quinoa, um superalimento de origem andina, é conhecida por suas propriedades nutricionais e versatilidade na cozinha. Seu sabor leve e levemente terroso, aliado à textura delicada e macia, proporciona uma base perfeita para harmonizar com a carne seca.

A carne seca, por sua vez, traz um toque rústico e umami à mistura. Sua carne desfiada e salgada, resultante de um processo de secagem cuidadoso, traz profundidade de sabor e uma textura irresistível a cada garfada.

Nesta combinação surpreendente, a quinoa absorve os sucos e temperos da carne seca, criando uma sinfonia de sabores na boca. A leveza e crocância da quinoa contrastam perfeitamente com a suculência e intensidade da carne, resultando em uma experiência gastronômica única.

Além do sabor extraordinário, a quinoa com carne seca é uma opção nutritiva e saudável. Ambos os ingredientes são ricos em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, proporcionando uma refeição balanceada e satisfatória.

Descubra um novo nível de prazer culinário com essa combinação inusitada. Perfeita para os amantes da comida autêntica e criativa, a quinoa com carne seca é uma opção versátil que pode ser apreciada como prato principal ou como acompanhamento em diferentes ocasiões.

Experimente você também essa explosão de sabores e surpreenda-se com a quinoa com carne seca. Uma delícia que certamente vai conquistar um lugar especial no seu repertório gastronômico.”

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de grãos de quinoa (Usei quinoa gourmet, ela possui alguns outros grãos juntos como a linhaça);
5 xícaras (chá) de água quente;
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 cebola pequena picada;
200 g de carne carne seca desfiada (dessalgada conforme as instruções da embalagem).
Sal e temperos a gosto
cebolinha e salsinha (opcional)

Modo de preparo:

Coloque a água para ferver com um pouco de sal, assim que levantar fervura acrescente a quinoa e deixe fogo médio por 12 minutos. Escorra em uma peneira e reserve.
Em uma panela grande e aquecida com azeite, doure a cebola e acrescente a carne-seca, de uma leve refogada e em seguida acrescente a quinoa, tempere com temperos e o sal a gosto. Atenção prove antes de adicionar o sal e somente acerte a quantidade de sal se for necessário. Misture bem, coloque em uma travessa e salpique por cima a cebolinha e salsinha a gosto.

Responde-me, Senhor, responde-me, para que este povo conheça que tu és o Senhor Deus, e que tu fizeste voltar o seu coração. 1 Reis 18:37