A pizza é um dos pratos mais amados ao redor do mundo. Fazer pizza em casa pode ser uma atividade divertida e gratificante, além de permitir que você personalize os sabores de acordo com seu gosto.

Hoje, vamos compartilhar uma receita completa de pizza caseira, incluindo a massa, o molho e algumas opções de recheio. Vamos começar!

Receita de Pizza Caseira: Como Fazer a Melhor Pizza na Sua Própria Cozinha

Ingredientes

Massa:

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 pacote de fermento biológico seco (10g)

Molho de Tomate:

• 4 tomates maduros
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de manjericão seco

Opções de Recheio:

• Margarita: Muçarela, tomates fatiados, manjericão fresco
• Pepperoni: Muçarela, fatias de pepperoni, orégano
• Vegetariana: Muçarela, pimentão, cebola, cogumelos, azeitonas
• Frango com Catupiry: Frango desfiado, catupiry, milho

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma.
2. Adicione o azeite, o sal e a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
4. Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Molho de Tomate:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
2. Adicione os tomates picados, o sal, a pimenta, o orégano e o manjericão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 minutos, ou até os tomates se desmancharem.
3. Bata o molho no liquidificador até ficar homogêneo. Reserve.

Montagem da Pizza:

1. Preaqueça o forno a 220°C.
2. Divida a massa em duas partes (para duas pizzas grandes) e abra cada uma em uma superfície enfarinhada, formando discos.
3. Transfira os discos de massa para assadeiras untadas ou com papel manteiga.
4. Espalhe uma camada de molho de tomate sobre a massa.
5. Adicione a muçarela e os ingredientes do recheio de sua escolha.
6. Asse por cerca de 15-20 minutos, ou até a borda da massa estar dourada e o queijo derretido e borbulhante.

Rendimento

Essa receita rende duas pizzas grandes, cada uma servindo aproximadamente 3-4 pessoas.

Tempo de Preparo

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Tempo de descanso da massa: 1 hora
• Tempo de cozimento: 15-20 minutos
• Tempo total: 1 hora e 40 minutos

Dicas:

• Experimente adicionar ervas frescas como manjericão e orégano nos recheios para um sabor extra.
• Para uma massa mais crocante, asse a pizza diretamente na grade do forno nos últimos 5 minutos.

Agora que você tem uma receita completa de pizza caseira, é hora de colocar a mão na massa e surpreender sua família e amigos com uma pizza deliciosa e personalizada. Bom apetite!

Utensílios que indicamos para o preparo: